Banana Apple Cake Moist Tanpa Mixer

Pernah nggak sih moms di rumah tiba-tiba stok pisang banyak banget dan akhirnya kematangan? trus habis itu bingung mau diolah apa atau malah dibuang? Wah sayang banget kalau cuma dibuang karena walaupun kulitnya sudah menghitam, bagian dalam pisang masih bisa diolah lho moms terutama dibikin kue. semakin matang pisangnya, semakin wangi aroma kuenya. Nggak percaya? boleh lho dibuktikan sendiri dengan mencoba resep ini.

Bahan:
200 gr pisang ambon atau raja dilumatkan
2 buah apel malang potong dadu
85 gr kismis/dried fruit/kurma (jika kurma potong-potong dahulu)
120 gr salted butter lelehkan
120 gr gula pasir
180 gr tepung terigu protein rendah
30 gr gula palem
3 butir telur kocok lepas
1,5 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt cinnamon powder
20 gr kacang almond
madu secukupnya untuk olesan

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180 dercel
2. Ayak terigu, baking powder, soda kue dan kayu manis bubuk dalam satu wadah kalu sudha tercampur rata buat lubang di tengahnya
3. tuang telur yang sudah di kocok, gula dan butter leleh ke dalam lubang terigu

4. Lalu masukkan pisang, apel dan kismis kemudian aduk hingga tercampur (jangan aduk terlalu kuat agar hasil  tidak alot atau ngaret)

5. Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke dalam loyang loaf 28 cm yang sudah diolesi mentega
6. Panggang selama 40 menit dengan api bawah
7. Setelah matang olesi madu bagian permukaan atasnya, jika sudah hangat baru keluarkan dari loyang

Nah mudah kan mom bahan dan cara membuatnya? bisa jadi alternatif solusi menyelamatkan pisang yang terlalu kematangan daripada di buang. Selain itu bisa jadi camilan sehat untuk si kecil juga. Selamat mencoba ya mom.